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Ensuite passer au blanchiment proprement dit ! À la réponse de savoir comment le faire, plongez d’abord vos champignons deux minutes dans l’eau chaude. Les ressortir pour les mettre dans un récipient rempli de glaçons. Puis sécher ces champignons peu congeles à l’aide d’un papier absorbant. Avant de les congeler, veuillez mettre vos champignons dans des sachets de congélation.
Cependant, il faut régulièrement jeter un coup d'œil pour ne pas avoir à la fin des gateaux trop secs. Pendant que le gâteau est au feu, vous allez prendre un autre bol pour faire le mélange du lait ou du yaourt avec un peu de sucre, du beurre, et de chocolat si vous voulez.